Nasi adalah tambahan karbohidrat yang padat untuk hampir semua diet sama ada sayuran, makanan berlemak atau berprotein tinggi.
Berikut adalah perbezaan pemakanan antara beras perang dan putih dan mana yang lebih baik untuk kesihatan anda.
1. Beras Coklat vs Beras Putih
Fakta pemakanan menunjukkan beras perang mempunyai lebih banyak serat, vitamin, dan mineral daripada rakannya yang putih.
Ini adalah pecahan nutrien untuk satu cawan (202 g) beras perang panjang dan masak. Lemak: 1.9 g Kalori: 248 Natrium: 8 mg Karbohidrat: 52 g Serat makanan: 3.2 g Protein: 5.5 g Kalsium: 6 g Besi: 1 g Magnesium: 7.8 mg
Fakta pemakanan nasi putih Ini adalah pecahan nutrien untuk satu cawan (158 g) nasi putih gandum panjang yang dimasak. Lemak: 0.4 g Kalori: 205 Natrium: 1.6 mg Karbohidrat: 45 g Serat makanan: 0.6 g Protein: 4.3 g Kalsium: 15.8 mg Zat besi: 1.9 mg Magnesium: 19 mg
2. Beras Perang dan Tekanan Darah
Satu kajian baru-baru ini mendapati bahawa menggantikan beras putih dengan beras perang membantu menurunkan kadar gula dalam darah. Nasi putih dapat menaikkan gula darah dengan cepat, sementara beras perang mempunyai indeks glycemic yang lebih rendah dan menyebabkan kenaikan gula dalam darah lebih lambat.
3. Beras Perang dan Kesihatan Jantung
Menurut penyelidikan, pengambilan beras perang boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan menurunkan kolesterol LDL (“kolesterol buruk”). Beras perang mempunyai kandungan tinggi lignan, yang dikaitkan dengan penurunan kolesterol dan tekanan darah. Ia juga tinggi magnesium, nutrien penting untuk kesihatan jantung.
4. Beras Perang dan Masalah Pencernaan
Individu yang mengalami masalah usus dan atau pencernaan seperti sindrom iritasi usus dan pertumbuhan bakteria pada usus kecil mungkin mendapat manfaat dengan mengelakkan pengambilan serat dalam beras perang untuk jangka masa tertentu.
5. Beras Perang dan Kawalan Berat Badan
Beras perang mungkin menjadi pilihan yang lebih baik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2016 dalam Nutrition Journal hampir 30,000 orang dewasa dan 15,000 kanak-kanak mendapati bahawa semakin banyak makanan bijirin yang dimakan peserta, semakin rendah berat badan mereka.
Kajian lain mendapati bahawa mereka yang makan beras perang, kehilangan berat badan dan ukur lilit pinggang lebih kecil daripada mereka yang makan nasi putih.
6. Beras Perang dan Diabetes (type 2)
Salah satu cara mudah untuk meningkatkan serat dalam makanan anda adalah dengan menambahkan beras perang. Ia mempunyai sekitar lima kali ganda serat dan lebih banyak protein, kalori, dan vitamin daripada beras putih.
Menurut kajian, biji-bijian berserat tinggi seperti beras perang dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah dan menurunkan risiko diabetes jenis 2.
Hanya menukar dari nasi putih ke beras perang dapat membantu mencegah diabetes jenis 2.
7. Beras Perang dan Penyakit Buah Pinggang
Beras perang, yang tinggi fosforus dan kalium, harus dimakan dalam jumlah kecil atau dihindari sepenuhnya oleh mereka yang menjalani diet ginjal.
Untuk mengelakkan penumpukan nutrien tertentu dalam darah, orang dengan penyakit ginjal harus makan makanan yang sesuai dengan buah pinggang. Natrium, kalium, dan fosforus yang berlebihan tidak dikeluarkan dari badan oleh ginjal akibat penyakit buah pinggang yang kronik. Akibatnya, pesakit ini berisiko tinggi mempunyai mineral ini dalam darah mereka.
8. Beras Putih dan Tenaga
Nasi putih mencerna lebih cepat kerana kekurangan serat. Ini tidak bagus untuk penghidap diabetes. Tetapi bagus untuk atlet dan angkat berat yang lebih suka nilai karbohirat beras putih yang tinggi, bukannya beras perang, untuk memberikan tenaga yang cepat untuk bersenam dan membantu menyokong pemulihan otot.
Para atlet lebih suka nasi putih kerana lebih mudah dicerna, tidak menyebabkan masalah gastrointestinal seperti gas dan kembung, dan tidak menyekat keupayaan untuk menyerap mikronutrien seperti beras perang.
Sebilangan besar beras putih diperkaya untuk menambahkan thiamin (vitamin B1), zat besi, dan folat ke dalamnya yang menjadikannya nutrien lebih tinggi dalam vitamin ini berbanding beras perang.
Kongsi Artikel:
